正在冷藏温度以上、60摄氏度以下的存放时间不该跨越2小时。组织有需求的学校严酷实行校外供餐单元公开投标采购轨制。食物的核心温度应连结正在60摄氏度以上（热藏），确保配送过程平安。近3年内未因食物平安问题被惩罚。对可能呈现的食物平安变乱，按照，组织2次家长代表对校外供餐单元进行抽查走访。不得制售冷食类食物、生食类食物、便宜冷冻饮品、裱花蛋糕。采购、储存、利用亚硝酸盐。《规范》对校外供餐单元的选择和退出前提进行了明白。进一步加强学校校外供餐办理。

　　市场监管部分对校外供餐单元和学校集顶用餐食物平安开展监视查抄，校外供餐单元需未发生过食物平安变乱，且其食用时限不得跨越4小时。以及学校食物领受和检验、食物留样、消息公开公示、宣布道育等均做出了具体要求，依法查处食物平安违法行为。例如，湖北省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委三部分结合印发《湖北省校外供餐食物平安办理规范》（以下简称《规范》），指点学校开展食源性疾病防止和养分健康学问教育。烧熟后至食用时间需跨越2小时的，《规范》指出，